Gratis verzending vanaf € 50
Veilig betalen
Nu besteld, morgen verzonden
Gratis verzending vanaf € 50
Veilig betalen
Nu besteld, morgen verzonden
Rookhout van top kwaliteit, ISO22000 gecertificeerd. Door ons geleverd met persoonlijke services en snelle verzending.
Rookhout is een verzamelnaam voor alle soorten en maten hout die gebruikt worden om voedsel te roken. Denk hierbij aan rookmot, snippers en chunks. In veelgebruikte soorten als bijvoorbeeld: eiken, beuken, hickory, appel of kersen. Waar eiken en beuken een hele gangbare en neutrale soorten zijn, geeft hickory rookhout een complexe bacon-achtige smaak af. Kiest u ervoor om tijdens uw ‘gewone’ bbq sessie een handje eikensnippers te verdelen over uw houtskool? Of gaat u toch voor de langdurig rokende chunks tijdens het bereiden van een procureur of picanha. Dat het gebruik maken van rookhout veel meer extra smaak aan je product geeft is een feit. Het gebruik van rookhout is ook nog eens zeer eenvoudig, wij bieden rookhout aan in de vorm van mot, snippers en chunks.
Rookhout chunks zijn heel eenvoudig te gebruiken. Verdeel een paar rookhout chunks over de kolen en je zal gelijk de werking hiervan zien. Doordat de rookhout chunks groter van formaat zijn zal dit ook zorgen voor een langere rooktijd, welke perfect gecombineerd gaat met de bereiding van pulled pork of een heerlijke picanha of brisket.
Voor de rookhout snippers geldt eigenlijk hetzelfde, je hoeft alleen een handvol rookhout snippers te verdelen over de houtskool en je bent klaar om te beginnen. Vaak horen wij verhalen van mensen die de rookhout snippers eerst weken in water, wij adviseren echter om dit niet te doen. Het vocht zorgt ervoor dat je meer stoom dan rook krijgt terwijl deze stoom niets zal doen voor de smaak van het product dat op de barbecue ligt. Het rookhout zal sneller oproken, maar dit komt ten goede van de smaak. Vaak wordt er voor het roken in combinatie met snippers gebruik gemaakt van accessoires. Denk hierbij aan een smoker box of tube smoker. Ook kun je pellets gebruiken in combinatie met deze accessoires.
Voor het roken met rookmot gebruikt men vooral een cold smoke generator, hierbij komt de temperatuur van de rookmot niet boven de 25°C. Op deze manier roken met rookmot is uitstekend geschikt voor het koud roken van zalm of ham. Ook kun je met rookmot warm roken. Warm gerookte zalm, kabeljauw of eendenborst zijn voorbeelden van populaire bereidingen door middel van warm roken met rookmot.
Wij hebben een passie voor goed en lekker eten. Maar ook voor kwaliteit. Je wilt tenslotte alleen het allerbeste BBQ hout kopen. Ons BBQ rookhout wordt geproduceerd in een ISO22000 gecertificeerd bedrijf en wordt duurzaam verwerkt tot rookchunks, rooksnippers en rookmot. Ook is het vrij van toevoegingen. Omdat het in een professionele oven wordt gedroogd heeft ons rookhout precies het juiste vochtgehalte voor de beste smaakbeleving. Maar niet alleen kwaliteit speelt een rol. Klanttevredenheid en service staan voor ons voorop.
ISO 22000 gecertificeerd
Super snelle levering
Veilig online betalen
Premium kwaliteit én service
